Funghi ripieni

Se volete preparare degli antipasti semplici e fare una bella figura coi vostri amici potete cucinare i funghi ripieni al forno.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede l'uso di pochi ingredienti presenti in tutte le case: funghi champignon, grana padano grattugiato e pangrattato.
Per preparare un contorno veloce con i funghi provate la ricetta dei funghi trifolati.

Ricetta Funghi ripieni

Pubblicato da Alessandra - 25 Marzo 2011

 Ingredienti per 4 persone:

 12 grossi funghi champignon
 gr. 100 formaggio grana grattugiato
 gr. 50 pangrattato
 dl. 0,50 latte
 1 uovo
 olio extra vergine di oliva
 origano, prezzemolo, aglio
 sale e pepe q.b

 Tipo di portata:

 Antipasti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 25 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

 Temperatura forno:

 180/190° C

Preparazione

Tagliare la parte terrosa del gambo ai funghi, lavarli e farli sgocciolare.
Staccare i gambi dalle cappelle.
Tritare i gambi dei funghi, lo spicchio di aglio e il prezzemolo nel mixer, versare il composto in una coppa, aggiungere il grana grattugiato, il pangrattato, il latte, un pizzico di sale, un pizzico di origano, un uovo, una macinata di pepe, poco olio e amalgamare per bene.
Riempire con l'impasto le cappelle di funghi, sistemarle in una teglia unta di olio, versare un dito di acqua, un pizzico di sale e cuocerli in forno caldo per 20 minuti a 180/190° C.