Cucinare Bene | Ricette

Le uova al pomodoro sono un secondo piatto che cucino di solito quando ho il frigorifero vuoto e non so che preparare, ma è un'ottima ricetta da realizzare anche in altre occasioni e non solo quando si è a corto di idee. Le uova al pomodoro sono molto semplici da cucinare. Si prepara un sugo di pomodoro, non molto denso, da cuocere in una padella abbastanza larga, in modo da contenere successivamente tutte le uova. Indispensabile per la riuscita della ricetta è che le uova siano freschissime e che siano cotte pochi minuti, giusto il tempo di far rapprendere l'albume e lasciare il tuorlo ancora liquido. Consiglio:  se dovete cucinare per cena solo le uova al sugo senza consumare altri alimenti consiglio di farne due a persona che insieme alla scarpetta con il sugo fanno un pasto completo. Altra ricetta molto semplice e veloce con uova è quella della frittata . Ricetta uova con pomodoro in padella Pubblicato da Alessandra - 14 Febbraio 2018 Ingredienti per 4 p...

La carbonara di zucchine è un piatto che è nato prendendo spunto dalla classica carbonara con guanciale con la differenza che il guanciale o la pancetta sono sostituiti dalle zucchine. Questa carbonara vegetariana risulta essere un piatto molto ricco e saporito, ideale da preparare quando avete ospiti che non gradiscono la carne. Inoltre la  ricetta della carbonara con zucchine  è molto semplice; infatti è sufficiente cuocere le zucchine in padella, unire la pasta cotta ed infine aggiungere l'uovo sbattuto. Consiglio: cuocere la pasta al dente perchè terminerà la cottura in padella con uova e zucchine. Se preferite la carbonara classica visionate la nostra ricetta della carbonara . Ricetta carbonara di zucchine Pubblicato da Alessandra - 30 Gennaio 2018 Ingredienti per 4 persone : gr. 280 pasta gr. 300 zucchine n. 3 uova gr. 30 parmigiano reggiano ml. 20 olio extravergine di oliva n. 1 spicchio d'aglio sale Tipo di portata :   Primi piatti ...

Nelle tavole degli americani il pancake è il dolce tipico tradizionale da consumare a colazione. Per i pochi che ancora non li conoscessero, i pancakes sono deliziose frittelle che vanno servite ben calde e si possono farcire a piacimento con sciroppo, miele, nutella, creme, frutta e quant'altro. Io preparo i pancake allo sciroppo d'acero canadese (prodotto che potete trovare facilmente anche nei supermercati italiani) perchè credo sia l'accompagnamento ideale per questo dolce. Consiglio: Come cuocere i pancakes? Cuocerli nella padella antiaderente a fuoco medio-basso in modo da non farli bruciare esternamente e rimanere crudi internamente. Dopo che escono le bolle aspettare ancora qualche secondo prima di rigirarle. Se volete invece rimanere su ricette simili provate la ricetta base per fare le crepes . Pubblicato da Alessandra - 27 Aprile 2017 Ingredienti per 4 persone : gr. 100 farina ml. 110 latte gr. 20 zucchero n. 1 uovo gr. 30 burro n. 1 cucchiai...

Oggi finalmente ho deciso di preparare la torta pasqualina , che mi ero ripromessa di fare già da un po' di tempo. Cercando tra vecchi libri che ho in casa ho trovato la ricetta della torta pasqualina, una torta salata, tipicamente del periodo pasquale,  come dice il nome, ed originaria della Liguria. Pensavo fosse una classica torta salata ripiena ed invece ha una preparazione più lunga del normale perchè si preparano parecchie sfoglie sottilissime che vengono sovrapposte l'una sull'altra sia alla base della torta che in superficie. La ricetta orginale prevede 33 sfoglie con un ripieno composto da bietole e prescinseua , un tipo di formaggio ligure, ma noi abbiamo ridotto le sfoglie ed utilizzato spinaci e ricotta. La realizzazione è molto difficile proprio per la stesura delle sfoglie che richiedono tempo e manualità. Consiglio : nella ricetta originale si versano nel ripieno le uova crude ma consiglio di inserirle già sode per evitare che possano rimanere crude dopo ...

Per la preparazione di un rotolo farcito abbiamo bisogno della pasta biscotto . La sua preparazione è come quella del pan di spagna con la differenza che la pasta, detta anche biscuit, deve essere cotta in una teglia larga in modo da avere uno spessore non troppo alto così da poterla arrotolare su se stessa. Con la pasta biscotto si possono realizzare rotoli farciti con crema pasticcera, con crema di cioccolata , con panna e così via.

La frittata di pasta è il classico piatto campano che si prepara per le gite fuori porta o semplicemente per riutilizzare la pasta condita con il sugo avanzata dal giorno prima. La ricetta della frittata è molto semplice perchè dopo aver condito la pasta, nel nostro caso gli spaghetti, si uniscono le uova sbattute con un po' di formaggio e si procede alla normale cottura in padella. Se non gradite questo genere di frittata visionate la ricetta della classica frittata .

Le meringhe sono dolci realizzati solo con albumi e zucchero che possono essere utilizzati semplici o come base di altre preparazioni dolciarie come la meringata o le meringhe alla crema di caffè. Per conferire più sapore possono essere aromatizzate con cacao, vaniglia, nocciole o altri aromi. Dette anche meringhe francesi o ordinarie, possiamo prepararle soprattutto quando ci avanzano gli albumi anche se personalmente preferisco riutilizzare le chiare in altre ricette, poichè le meringhe sono dolci che non amo particolarmente. Come alternativa possiamo preparare dei gustosi dolcetti di cocco .

La stracciatella , ideale per le fredde giornate invernali, è un primo piatto da servire sia a pranzo che a cena come alternativa alla pastina in brodo. A seconda della regione, la stracciatella in brodo subisce delle varianti ma, di base, è realizzata con uno sbattuto di uova che viene versato e cotto per pochi minuti nel brodo vegetale o di carne. La ricetta è molto semplice, ma richiede un'oretta per la cottura del brodo.

Il creme caramel è un dolce al cucchiaio di origine portoghese famoso in tutto il mondo che piace tanto ai grandi e a bambini. Non è difficile da preparare e può essere servito subito dopo la fine di un pranzo o di una cena. Bisogna prestare attenzione alla preparazione del caramello ,   poichè se a fuoco troppo alto la caramellatura dello zucchero potrebbe bruciarsi. Potete servire il creme caramel in degli stampini o se non li avete in uno stampo per budino, ovviamente ben freddo.

Un alimento molto utilizzato nella cucina italiana è l'uovo perchè usato nelle preparazioni sia dolci che salate. Con le uova è molto comune preparare la frittata soprattutto per la facilità e la velocità nella preparazione. Spesso però capita che si voglia ottenere un sapore diverso dalla classica frittata e per fare ciò basta aggiungere altri ingredienti alla ricetta, come ad esempio gli spinaci. Ed è proprio questa la ricetta che vi spieghiamo oggi: la frittata di spinaci . Leggi anche la frittata di patate .

Le tagliatelle sono un formato di pasta all'uovo tipico dell'Emilia Romagna, conosciuto e apprezzato anche nel resto d'Italia. La  popolarità di questa pasta deriva dalla velocità di cottura e dalla varietà dei condimenti da utilizzare, il più classico è il ragù. Preparare delle tagliatelle fatte in casa non è semplicissimo per chi non ha familiarità in cucina e richiede tempo, ma se avete voglia di cimentarvi nella preparazione vi assicuriamo che il sapore genuino della pasta all'uovo prodotta è completamente diverso da quello delle tagliatelle industriali. Per fare le tagliatelle all'uovo utilizzo la semola per un sapore più rustico, ma nella ricetta ho indicato le dosi sia con farina bianca che con semola per accontentare tutti i gusti. Consiglio:  dopo aver fatto le tagliatelle all'uovo lasciarle sulla spianatoia ad asciugare all'aria una mezz'oretta per evitare che si attacchino. Con questo formato di pasta provate anche le tagliatelle f...

L' impasto base per le crepes ci permette di realizzare sia primi piatti che dolci. Le crepes sono delle cialde sottili e di forma rotonda, preparate con  uova, latte e farina, che vengono piegate in due e farcite in vari modi. La ricetta per le crepes è la stessa sia per le crepes dolci che per le crepes salate. Per quest'ultime si utilizza un filo d'olio nella padella mentre nel caso di crepes dolci , si utilizza lo zucchero e un pò di burro. La ricetta é molto semplice, ma se dovete prepararne una grande quantità richiede molto tempo.

Una ricetta veloce da preparare per cena è la frittata ai funghi . Un secondo piatto semplice ma gustoso. Per prepararala si segue la ricetta della frittata base,aggiungendo alle uove sbattute dei funghi e cuocendola a fuoco medio con un coperchio. Può essere anche servita come un antipasto sfizioso tagliandola a quadratini piccoli. Se non avete a disposizione i funghi, potete preparare una saporita frittata di zucchine .

Con l'arrivo dell'estate non possiamo che proporvi un piatto estivo , veloce da preparare e gustoso: le zucchine con uova . Una ricetta di verdure che richiede poco tempo di cottura e può essere servita sia calda che fredda. Prova anche le zucchine alla poverella .

Se siete alla ricerca di secondi piatti veloci la prima pietanza che viene in mente è la frittata. Se, però, non avete voglia della classica frittata potreste cucinare la frittata di patate in cui alla ricetta base si aggiungono le patate fritte. Altra ricetta con le uova è la frittata ai funghi .

La frittata è un piatto a base di uova  veloce e facile da preparare, che viene cotta in padella e girata da entrambi i lati e può essere arricchita con altri ingredienti come verdure, salami, formaggi. Negli anni passati era considerata un piatto povero consumato dai contadini e operai. Diffusa in tutta Italia, è chiamata con nomi diversi a seconda del dialetto della regione dove viene preparata. Una ricetta semplice e molto gustusa è la frittata di patate .

L' omelette è una ricetta francese a base di uova, simile alla nostra frittata , dalla quale si differenzia perchè non viene rigirata in padella da entrambi lati, ma soltanto ripiegata su se stessa formando una mezzaluna. Può essere farcita in tanti modi, la ricetta che segue è l'omelette  zucchine  e gorgonzola , due ingredienti che si accompagnano benissimo. L'omelette è ideale per una cena sbrigativa , con poche uova e qualche altro ingrediente in frigo preparerete una gustosa cena  Se preferite potete provare al ricetta frittata di zucchine .

La ricetta della frittata si presta a diverse preparazioni.  Alla ricetta base possiamo aggiungere altri ingredienti come prosciutto cotto, zucchine, funghi, patate, spinaci, asparagi, cipolle, formaggi etc. La ricetta di oggi è la frittata di zucchine, che viene servita come secondo piatto o, se tagliata a quadretti, anche come antipasto freddo. Un piatto ricco e gustoso per chi vuole preparare una cena veloce. Consulta anche la ricetta della omelette con zucchine e gorgonzola e della frittata di spinaci .

La pasta alla carbonara è un piatto della cucina laziale apprezzato da molti italiani non solo per la bontà del piatto ma anche per la sua facilità di esecuzione. Può essere preparato sia con spaghetti che con penne, insaporiti dal sapore deciso di uova , guanciale ( va bene anche la pancetta) e pepe. La carbonara è un primo piatto facile e veloce da preparare. In alternativa se preferite un condimento con sugo, preparate i bucatini all'amatriciana .