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Zucchine alla poverella

ricetta zucchine alla poverella
Una ricetta da preparare durante l'estate, quando si vuole una pietanza semplice, fredda e al tempo stesso saporita è quella delle zucchine alla poverella. Questo contorno tipico della gastronomia pugliese si realizza con zucchine prima fritte e poi condite con aceto di vino bianco, aglio e menta.
Se gradite un contorno più leggero provate la ricetta delle zucchine con aceto.

Ricetta zucchine alla poverella

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 Ingredienti per 4 persone:
 6 zucchine
 dl. 0,30 aceto di vino bianco
 sale, menta, aglio
 olio extravergone di oliva



 Tipo di portata:
 Contorni
 Difficoltà:
 facile
 Tempo di preparazione:
 15 minuti
 Tempo di cottura:
 15 minuti

Preparazione
Lavare le zucchine ed eliminare le estremità. Tagliarle a rondelle e farle friggere nell'olio extra vergine di oliva bollente. Scolare le zucchine e metterle in una coppa, salare e condire con aceto, aglio tritato e foglie di menta lavate. Rigirare il tutto e servire in tavola dopo una mezz'oretta per far sì che le zucchine si insaporiscano con gli altri ingredienti.

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