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Cozze fritte

ricetta delle cozze fritte
Un piatto conosciuto e apprezzato in Puglia sono le cozze fritte, dove sono servite come antipasto di pesce. Per la preparazione occorrono delle cozze medio/grandi, che andranno poi fritte nell'olio bollente per poco tempo finchè non diventeranno ben dorate. Una volta pronte, per essere gustate al meglio, vanno accompagnate con un buon succo di limone.
Se non amate il fritto e volete qualcosa di più leggero provate le cozze gratinate.

Ricetta cozze fritte

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 Ingredienti per 4 persone:
 kg 1 cozze
 2 uova
 gr. 15 latte
 farina, sale
 olio di semi di arachide


 Tipo di portata:
 Antipasti
 Difficoltà:
 facile
 Tempo di preparazione:
 30 minuti
 Tempo di cottura:
 15 minuti

Preparazione
Pulire e lavare le cozze, eliminare le valve (guscio esterno) e tenere solo il frutto. Sbattere le uova con un pizzico di sale e il latte. In un piatto piano mettere un po' di farina. Quindi passare le cozze prima nella farina e poi nelle uova sbattute.Friggere le cozze in olio bollente per pochissimi minuti, giusto il tempo che si indorano e scolarle su un piatto rivestito con carta assorbente. Servire in tavola con una spruzzata di limone.

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