28/lug/2014

Polpette di melanzane al sugo

Ricetta polpette di melanzane al sugo
Le polpette di melanzane al sugo sono un secondo piatto molto sfizioso da realizzare per le cene estive. Per la preparazione delle polpette è necessario un po' di tempo; infatti si devono prima cuocere le melanzane in padella, successivamente si prepara l'impasto e si formano le polpette e infine si friggono. Dato che le polpette di melanzane risultano molto morbide, quando vengono passate nel sugo bisogna prestare particolare attenzione per non farle rompere.

09/lug/2014

Fiori di zucchina fritti

Ricetta Fiori di zucchina fritti
Tra le verdure di stagione di questo periodo e per tutta l'estate, troviamo i fiori di zucchina. La ricetta classica e più semplice da realizzare è quella dei fiori di zucchina fritti. Per preparare questo secondo piatto è necessaria solo molta attenzione nel lavaggio poichè i fiori sono molto delicati. Con questa verdura possiamo realizzare una gustosa parmigiana di fiori di zucchina.

27/giu/2014

Impasto per focaccia

Molto spesso si usa acquistare la focaccia o l'impasto già lievitato in modo da avere la cena pronta in poco tempo. Chi sta fuori di casa fino a sera non ha la possibilità di impastare nel pomeriggio, ma chi non ha di questi problemi può facilmente realizzare un ottimo impasto per focaccia, per poi condirlo e cuocerlo e gustare così la propria realizzazione. La preparazione dell'impasto non è difficile come può sembrare: si tratta solo di impastare, far lievitare, e aggiungere il condimento di proprio gradimento. La ricetta che segue è per una focaccia di circa 30 cm di diametro.

20/giu/2014

Linguine con le cozze

Ricetta Linguine con le cozze
Le linguine con le cozze sono un primo piatto estivo tipico delle città di mare, ma ormai diffuso ovunque data la facilità nel reperire questi mitili. Questo primo piatto è preparato con le cozze sgusciate a mano, ma se avete difficoltà nell'apertura potete farle aprire sul fuoco per pochi minuti. Per realizzare le linguine con le cozze abbiamo utilizzato i pomodorini freschi a pezzi che, insieme al liquido della cozze, creano un sughetto molto gustoso.
Chi non volesse utilizzare i pomodori può visionare la nostra ricetta di spaghetti con le cozze in bianco.