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Uova al pomodoro

Le uova al pomodoro sono un secondo piatto che cucino di solito quando ho il frigorifero vuoto e non so che preparare, ma è un'ottima ricetta da realizzare anche in altre occasioni e non solo quando si è a corto di idee.
Le uova al pomodoro sono molto semplici da cucinare. Si prepara un sugo di pomodoro, non molto denso, da cuocere in una padella abbastanza larga, in modo da contenere successivamente tutte le uova.
Indispensabile per la riuscita della ricetta è che le uova siano freschissime e che siano cotte pochi minuti, giusto il tempo di far rapprendere l'albume e lasciare il tuorlo ancora liquido.
Consiglio: se dovete cucinare per cena solo le uova al sugo senza consumare altri alimenti consiglio di farne due a persona che insieme alla scarpetta con il sugo fanno un pasto completo.
Altra ricetta molto semplice e veloce con uova è quella della frittata. Ricetta uova con pomodoro in padella Pubblicato da - 14 Febbraio 2018

Ingredienti per 4 persone: gr. 800 pomodor…
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Carbonara di zucchine

La carbonara di zucchine è un piatto che è nato prendendo spunto dalla classica carbonara con guanciale con la differenza che il guanciale o la pancetta sono sostituiti dalle zucchine.
Questa carbonara vegetariana risulta essere un piatto molto ricco e saporito, ideale da preparare quando avete ospiti che non gradiscono la carne. Inoltre la ricetta della carbonara con zucchine è molto semplice; infatti è sufficiente cuocere le zucchine in padella, unire la pasta cotta ed infine aggiungere l'uovo sbattuto.
Consiglio: cuocere la pasta al dente perchè terminerà la cottura in padella con uova e zucchine.
Se preferite la carbonara classica visionate la nostra ricetta della carbonara. Ricetta carbonara di zucchine Pubblicato da - 30 Gennaio 2018

Ingredienti per 4 persone: gr. 280 pastagr. 300 zucchinen. 3 uovagr. 30 parmigiano reggianoml. 20 olio extravergine di olivan. 1 spicchio d'agliosaleTipo di portata:  Primi piattiDifficoltà:  mediaTempo di preparazione: 15 minutiTem…

Taralli al sesamo

I taralli sono prodotti da forno tipici del sud Italia che per comodità o mancanza di tempo compriamo già pronti nei negozi.
Se però volete cimentarvi nella preparazione dei taralli fatti in casa, non solo avrete la soddisfazione di averli fatti voi, ma potrete decidere quali ingredienti utilizzare per aromatizzare i taralli, come ad esempio, rosmarino, pomodoro, cipolla, ecc... Oggi cuciniamo i taralli al sesamo, ideali da servire come stuzzichini da aperitivo, o anche semplicemente per calmare la fame mattutina o pomeridiana.
La ricetta per fare i taralli al sesamo prevede che vengano impastati tutti gli ingredienti insieme per poi realizzare i tarallini, dandogli la loro classica forma. Quest'ultima è la fase che richiede più tempo e molta pazienza soprattutto perchè è necessario che i taralli abbiano tutti la stessa misura in modo da avere una cottura uniforme.
Consiglio: disporre i tarallini nella teglia molto vicini tra loro in modo da sistemarne il più possibile così da far…

Ghiaccia reale

In questi giorni di festa si è soliti preparare dei biscotti a tema che possono essere di cioccolato, speziati o semplici biscottini bianchi. Per renderli più belli e colorati si utilizza la ghiaccia reale, un composto preparato solo con albume e zucchero, che consente di scrivere e disegnare sulle nostre preparazioni.
La glassa di zucchero può essere utilizzata bianca per decorare biscotti al cioccolato o colorata, unendo poche gocce di colorante alimentare, per decorare dei semplici biscotti di pasta frolla.
Consiglio: Utilizzare qualche goccia di limone per rendere la glassa reale completamente bianca.
Per preparare i biscotti da decorare seguite la nostra ricetta di biscotti di Natale al cacao. Ricetta ghiaccia realePubblicato da - 24 Dicembre 2017

Ingredienti per decorare 800 gr. di biscotti: n. 2 albumigr. 350 zucchero a veloqualche goccia di limoneTipo di portata:  DolciDifficoltà:  facileTempo di preparazione: 10 minuti Preparazione Come fare la glassaSbattere gli albumi…

Risotto con salsiccia

Tra i primi piatti che mi piace molto preparare e mangiare ci sono i risotti, che possono essere cucinati con tantissimi tipi di ingredienti, quali verdure, carne o pesce, formaggi e così via. Oggi ho preparato un risotto con salsiccia, una ricetta molto semplice e gustosa ideale per questi giorni così freddi perchè è un piatto che si consuma caldo e fumante e che ci permette così di riscaldarci.
Per cucinare il risotto alla salsiccia occorre prima privare la salsiccia del budello e sbriciolarla per farla poi rosolare in pentola, e successivamente si procede con la classica cottura dei risotti.
Consiglio: Io ho sfumato il riso con il vino bianco, ma, se usate un buon vino rosso, il piatto sarà ancora più saporito.
Se invece volete cucinare un risotto senza carne seguite la nostra ricetta del risotto ai funghi. Ricetta risotto con salsiccia Pubblicato da - 18 Dicembre 2017
Ingredienti per 4 persone: Lt. 1,5 brodogr. 320 risogr. 250 salsicciagr. 50 grana padano grattugiatoml.…