26 luglio 2016

Melanzane sott'olio


Ricetta melanzane sott'olio
Come si preparano le melanzane sott'olio? E' una domanda che spesso molto lettori mi fanno e per questo motivo oggi voglio presentarvi la ricetta. Inizio dicendo che la ricetta delle melanzane sott'olio fatte in casa non è difficile ma richiede molto tempo e particolare attenzione alla sterilizzazione dei vasetti di vetro in cui verranno riposte. Le melanzane sono un gustoso piatto estivo, da consumare vicino ad una bruschetta o ad un buona fetta di pane. Una volta aperto il vasetto, vanno riposte in frigo, coperte d'olio e consumate entro breve tempo.

25 giugno 2016

Meringhe


Ricetta meringhe
Le meringhe sono dolci realizzati solo con albumi e zucchero che possono essere utilizzati semplici o come base di altre preparazioni dolciarie come la meringata o le meringhe alla crema di caffè. Per conferire più sapore possono essere aromatizzate con cacao, vaniglia, nocciole o altri aromi. Dette anche meringhe francesi o ordinarie, possiamo prepararle soprattutto quando ci avanzano gli albumi anche se personalmente preferisco riutilizzare le chiare in altre ricette, poichè le meringhe sono dolci che non amo particolarmente.
Come alternativa possiamo preparare dei gustosi dolcetti di cocco.

20 giugno 2016

Pasta zucchine e gamberetti


Ricetta Pasta zucchine e gamberetti
La pasta zucchine e gamberetti è un piatto che, anche se molto comune, ho preparato per la prima volta pochi mesi fa e ne sono rimasta decisamente soddisfatta. Dal sapore delicato ma al tempo stesso molto saporito, è un piatto che a mio parere chiunque dovrebbe provare almeno una volta. Per la riuscita della ricetta è indispensabile l'utilizzo dei gamberetti freschi e non surgelati, senza i quali non potremo ottenere la bontà del piatto e l'uso di pasta lunga adatta a raccogliere tutto il condimento.

9 giugno 2016

Insalata di mare


Ricetta insalata di mare
Quest'anno abbiamo avuto un tempo instabile ma finalmente sembra essere arrivata la bella stagione e con l'inizio dell'estate possiamo preparare un'ampia varietà di insalate estive. Una classica ricetta che rappresenta appieno la stagione estiva è l'insalata di mare, realizzata con molluschi e crostacei lessi e poi conditi con aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva e limone.
In alternativa possiamo preparare un'insalata di moscardini con patate.