19 aprile 2016

Polpette vegetariane


Ricetta polpette vegetariane
Le polpette vegetariane al forno sono un'idea che mi è venuta preparando il brodo vegetale poichè ogni volta mi rimangono pezzi interi di sedano, patate e carote che, solitamente non utilizzo.  Per non sprecare queste verdure ho provato a tritarle, amalgamarle con altri ingredienti per realizzare delle gustose polpette, che hanno apprezzato anche i bambini. La preparazione è semplicissima e veloce ed in poco tempo si realizzerà un secondo piatto da gustare a pranzo o a cena.

5 aprile 2016

Cheesecake ai frutti di bosco


Ricetta cheesecake ai frutti di bosco
La cheesecake ai frutti di bosco è una torta al formaggio da gustare in ogni momento della giornata: a colazione, pranzo o cena. La facilità di preparazione e la personalizzazione della cheesecake sono i due punti di forza che hanno permesso a questo dolce di essere così conosciuto e diffuso nel Mondo
Questa torta di origini americane è preparata e farcita in tanti modi diversi: può essere cruda o cotta in forno, farcita con Philadelphia, ricotta o con mascarpone, decorata con marmellata, frutta o cioccolato. La ricetta della cheesecake con frutti di bosco che abbiamo preparato è realizzata con la Phidelphia e senza l'aggiunta della colla di pesce.

18 marzo 2016

Minestra di carciofi


Ricetta minestra di carciofi
I carciofi, presenti in diverse varietà in base alla zona di produzione, sono ortaggi che si trovano in determinati mesi dell'anno, essendo un prodotto tipicamente invernale. Con questi ortaggi abbiamo realizzato un semplice e caldo primo piatto: la minestra di carciofi che richiede del tempo iniziale per la pulizia dei carciofi che devono essere privati delle foglie esterne e messi in acqua acidulata con limone per non farli annerire.

28 febbraio 2016

Panna cotta al cioccolato


Ricetta panna cotta al cioccolato
La panna cotta è un dolce al cucchiaio semplice da preparare, che è possibile personalizzare e guarnire in vari modi: con caramello, al cioccolato, alla vaniglia o ai frutti di bosco.
Al supermercato potete trovare la panna cotta confezionata, pronta in circa 4 ore. La nostra ricetta della panna cotta al cioccolato è preparata al naturale senza colla di pesce e quindi adatta anche ai vegetariani. Il procedimento è più lungo ma il sapore e la qualità degli ingredienti non ha paragone con quella industriale.
Leggi anche la ricetta del creme caramel fatto in casa.