25 giugno 2016

Meringhe


Ricetta meringhe
Le meringhe sono dolci realizzati solo con albumi e zucchero che possono essere utilizzati semplici o come base di altre preparazioni dolciarie come la meringata o le meringhe alla crema di caffè. Per conferire più sapore possono essere aromatizzate con cacao, vaniglia, nocciole o altri aromi. Dette anche meringhe francesi o ordinarie, possiamo prepararle soprattutto quando ci avanzano gli albumi anche se personalmente preferisco riutilizzare le chiare in altre ricette, poichè le meringhe sono dolci che non amo particolarmente.
Come alternativa possiamo preparare dei gustosi dolcetti di cocco.

20 giugno 2016

Pasta zucchine e gamberetti


Ricetta Pasta zucchine e gamberetti
La pasta zucchine e gamberetti è un piatto che, anche se molto comune, ho preparato per la prima volta pochi mesi fa e ne sono rimasta decisamente soddisfatta. Dal sapore delicato ma al tempo stesso molto saporito, è un piatto che a mio parere chiunque dovrebbe provare almeno una volta. Per la riuscita della ricetta è indispensabile l'utilizzo dei gamberetti freschi e non surgelati, senza i quali non potremo ottenere la bontà del piatto e l'uso di pasta lunga adatta a raccogliere tutto il condimento.

9 giugno 2016

Insalata di mare


Ricetta insalata di mare
Quest'anno abbiamo avuto un tempo instabile ma finalmente sembra essere arrivata la bella stagione e con l'inizio dell'estate possiamo preparare un'ampia varietà di insalate estive. Una classica ricetta che rappresenta appieno la stagione estiva è l'insalata di mare, realizzata con molluschi e crostacei lessi e poi conditi con aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva e limone.
In alternativa possiamo preparare un'insalata di moscardini con patate.

30 maggio 2016

Insalata di barbabietole


Ricetta di insalata di barbabietole
Le barbabietole, anche chiamate rape rosse, sono dei tuberi dal sapore particolare che non tutti gradiscono e, per questo, non sono molto utilizzate. Queste rape si trovano facilmente precotte al supermercato ma noi consigliamo sempre di utilizzare prodotti freschi che hanno decisamente un altro sapore.
Con le barbabietole rosse non c'è molta varietà di ricette ma quella classica è l'insalata di barbabietole, un semplice e nutriente contorno realizzato con questi tuberi affettati e conditi con aceto, olio extravergine di oliva, menta e aglio.