Fiori di zucchina fritti

Tra le verdure di stagione di questo periodo e per tutta l'estate, troviamo i fiori di zucchina. La ricetta classica e più semplice da realizzare è quella dei fiori di zucchina fritti. Per preparare questo secondo piatto è necessaria solo molta attenzione nel lavaggio poichè i fiori sono molto delicati. Con questa verdura possiamo realizzare una gustosa parmigiana di fiori di zucchina.

Ricetta fiori di zucchina fritti

Pubblicato da Alessandra - 09 Luglio 2014

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 200 fiori di zucchina
 gr. 80 farina
 ml. 20 latte
 n. 3 uova
 sale
 olio per friggere

 Tipo di portata:

 Secondi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 20 minuti

 Tempo di cottura:

 15 minuti

Preparazione

Eliminare gambo e pistilli dei fiori di zucchina, mettere i fiori in una coppa con acqua e lavarli delicatamente sotto l'acqua corrente.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e latte. Infarinare i fiori di zucchina e passarli nelle uova sbattute. In una padella versare olio di semi quanto basta per immergervi i fiori e, quando l'olio si sarà ben riscaldato, friggerli. Scolare i fiori di zucchina su carta assorbente e servire in tavola