Pasta con peperoni

Un primo veloce da cucinare è la pasta con peperoni. Un piatto di pasta facile da preparare e molto saporito che può essere servito sia caldo che freddo, secondo le stagioni.
Nella ricetta abbiamo usato dei peperoni rossi e gialli, unendoli ad altri ingredienti come capperi, olive nere e alici, che ben si accompagnano e insaporiscono il piatto.
Se amate i primi piatti con peperoni provate la ricetta della pasta con crema di peperoni.

Ricetta Pasta con peperoni

Pubblicato da Alessandra - 29 Marzo 2011

 Ingredienti per 4 persone

 gr. 280 fusilli
 2 peperoni carnosi gialli e/o rossi
 gr. 5 capperi
 2 alici
 gr.10 olive nere
 sale, aglio q.b.
 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

 Tipo di portata:

 Primi Piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 15 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

Preparazione

Lavare e asciugare i peperoni, tagliare il torsolo ed elimirare i semi e i filamenti. Tagliare i peperoni a strisce di 1 cm. In una padella far soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva e mettere i peperoni. Dopo 5 minuti di cottura aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, le alici, i capperi, le olive e il sale (usarne poco se si usano capperi in salamoia ). Cuocere per altri 10 minuti.
Lessare la pasta in acqua salata. A fine cottura scolare e far saltare per pochi minuti nella padella coi peperoni.