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Ricetta gamberoni al brandy

ricetta gamberoni al brandy
I gamberoni al brandy sono un delizioso secondo piatto di pesce da preparare sia per una serata in famiglia che per una cena importante.
Sono crostacei gustosi ma anche molto costosi; se volete risparmiare sul prezzo ci sono in commercio quelli decongelati che sono comunque buoni e si possono acquistare tutto l'anno nei negozi di surgelati o in pescheria. Cucinare i gamberoni in padella al brandy è semplice, la prima volta che provate la ricetta fate molta attenzione alla fiammata nel momento in cui dovete fiammeggiare i crostacei perchè potreste scottarvi. Il tempo di cottura dei gamberoni è di circa 20 minuti a fuoco medio.I gamberoni alla fiamma o flambè sono una ricetta da cucinare anche alla Vigilia di Natale o di Capodanno.
Se vi serve un'idea anche per il primo piatto della vigilia, provate la ricetta della pasta con gli scampi.

Gamberoni al brandy

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 Ingredienti per 4 persone
 kg. 2 gamberoni
 gr. 200 pomodorini
 ml. 40 di brandy
 ml. 30 olio extravergine di oliva
 n. 1 spicchi aglio
 n. 1 rametto di prezzemolo
 sale
 Difficoltà:
 facile
 Tempo di preparazione:
 15 minuti
 Tempo di cottura:
 20 minuti



Preparazione
Lavare i pomodorini, tagliarli a pezzetti e tenerli da parte. Lavare i gamberoni con tutto il guscio e la testa.
Soffriggere insieme all'olio extravergine di oliva, in una larga padella, aglio e prezzemolo lavati e tritati.
Aggiungere i gamberoni interi e farli rosolare rigirandoli spesso per 5 minuti.

Versare il brandy e fiammeggiare i gamberoni inclinando leggermente la padella in modo che i fumi dell'alcool vadano a contatto con il fuoco del fornello (per chi non è molto pratico, dopo aver versato il brandy nella padella, può utilizzare un fiammifero lungo acceso con cui dare fuoco al liquore).
La fiamma si consumerà da sola in poco tempo.

Spenta la fiamma, unire i pomodorini precedentemente messi da parte e salare. Cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti rigirando di tanto in tanto.
Trasferire su un piatto da portata e servire in tavola.

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