Ricetta gamberoni al brandy

Realizzare dei gustosi piatti di mare non è un'operazione molto semplice. Questo è dovuto al fatto che non sempre sono reperibili dei buoni e freschi prodotti di mare che siano pesci, molluschi o crostacei.
Tra i secondi piatti di pesce, i gamberoni al brandy sono una pietanza deliziosa che non richiede particolari doti culinarie. Da preparare sia per una serata in famiglia che per una cena importante a base di pesce, potete tranquillamente utilizzare, in mancanza dei gamberoni freschi, anche quelli decongelati. In ogni caso avrete la certezza di fare un'ottima figura con i vostri ospiti. Provate anche la ricetta della pasta con gli scampi.

Gamberoni al brandy

Pubblicato da Alessandra - 5 Marzo 2011

 Ingredienti per 4 persone

 kg. 2 gamberoni
 gr. 200 pomodorini
 2 bicchierini di brandy
 olio extravergine di oliva
 aglio, prezzemolo, sale

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 20 minuti

 Tempo di cottura:

 25 minuti

Preparazione

Lavare i gamberoni con tutto il guscio e la testa. Soffriggere insieme all'olio, in una larga padella, aglio e prezzemolo sminuzzati e aggiungere i gamberoni interi.
Rigirarli più volte e, dopo circa 10 minuti di cottura, versare il brandy e fare la fiamma che si spegnerà da sola (per chi non è molto pratico basta versare il brandy nella pentola e alimentare la fiamma con un fiammifero). Versare i pomodorini tagliati a pezzetti e salare. Cuocere per altri 10 minuti rigirando di tanto in tanto e servire in tavola.