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Ricetta di verdure: bietole al pomodoro

ricetta di verdure: bietole al sugo
Una ricetta vegetariana  adatta da cucinare a cena è quella delle bietole al pomodoro.
Un contorno leggero con verdura lessa e sugo di pomodoro, facile e veloce, che può essere arricchito con del pane per fare una buona scarpetta.

Ricetta bietole al pomodoro

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 Ingredienti per 4 persone:
 kg 1 bietole
 gr. 400 pomodori pelati
 sale, olio extravergine di oliva




 Tipo di portata:
 Contorni
 Difficoltà:
 facile
 Tempo di preparazione:
 15 minuti
 Tempo di cottura:
 15 minuti

Preparazione
Mondare e lavare le bietole. Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata e quando comincia a bollire aggiungere la verdura. Cuocere per 10 minuti e scolare conservando un mestolo di liquido di cottura. In una pentola soffriggere l'aglio nell'olio extravergine di oliva, aggiungere i pomodori pelati passati, l'acqua di cottura precedentemente conservata e cuocere per 10 minuti. Completare aggiungendo la verdura e portare a cottura per altri 5 minuti.

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