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Hamburger fatti in casa

ricetta hamburger fatti in casa
Gli hamburger sono delle grosse polpette di macinato schiacciate che si possono preparare per una cena semplice e saporita. Solitamente si acquistano già pronti, ma preparare gli hamburger di carne a casa è molto facile e veloce. Ottimi da accompagnare con patatine fritte o semplicemente con insalata, possono essere cucinati in diversi modi, da soli o con altri ingredienti, ma la loro cottura classica è quella sulla piastra senza aggiunta di altro.
Leggi anche la ricetta degli hamburger in umido.

Ricetta hamburger

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 Ingredienti per 4 persone:
 gr. 500 carne macinata
 ml. 150 vino bianco secco
 gr. 50 pecorino
 gr. 50 pangrattato
 gr. 10 sale
 gr. 20 burro

 Tipo di portata:
 Secondi piatti
 Difficoltà:
 facile
 Tempo di preparazione:
 20 minuti
 Tempo di cottura:
 15 minuti

Preparazione
In una coppa mettere carne macinata, vino bianco, pecorino grattugiato, pangrattato e sale. Amalgamare il tutto.
Dividere l'impasto in 4 parti da 170 gr. ciascuna.
Dare a ognuna la forma di una grossa polpetta e inserire all'interno una noce di burro per rendere gli hamburger più morbidi. Schiacciare in modo da formare dei dischi dello spessore di circa cm 1,5 e cuocere sulla piastra per 15 minuti rigirando ogni tanto.

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