Torta di mele soffice

La torta di mele è il classico dolce del periodo invernale, buonissimo e facile da preparare. Personalmente ho sempre utilizzato la ricetta di famiglia ma ultimamente ho assaggiato una torta di mele molto morbida che ho riproposto a casa. Per la torta di mele soffice è previsto l'uso dell'olio di semi che ho sostituito con una dose inferiore di olio extra vergine di oliva rendendo così la torta ancora più soffice e leggermente aromatizzata, ottima per una sana e genuina colazione.
In alternativa provate la torta di mele classica.

Ricetta torta di mele soffice

Pubblicato da Alessandra - 09 Novembre 2016

 Ingredienti per 4 persone:

 n. 5 uova
 gr. 135 farina 00
 gr. 135 zucchero
 n. 4 mele
 ml. 70 olio extra vergine di oliva
 (o ml 130 di olio di semi)
 n. 1 bustina di lievito per dolci
 n. 1 bicchierino di liquore

 Tipo di portata:

 Dolci

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 20 minuti

 Tempo di cottura:

 40 minuti

 Temperatura forno:

 180° C

Preparazione

Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero, versare l'olio continuando a sbattere, unire farina e lievito ed amalgamare tutto il composto. Montare a neve gli albumi ed unirli ai tuorli. Amalgamare delicatamente e versare il liquore.
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine. Aggiungere le mele al composto di uova conservando delle fette per la decorazione.
ersare il tutto in una teglia imburrata e infarinata. Livellare e disporre le fettine messe da parte.
Infornare a 180° C per 40 minuti. Sfornare far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.