Pasta funghi e panna

La pasta funghi e panna è un primo piatto appetitoso e dal sapore delicato, facile e veloce da preparare e adatto per ogni tipo di occasione. E' un piatto tipicamente invernale che va servito caldissimo e che soddisferà tutti i palati proprio per la sua semplicità e bontà.
In questa ricetta come ingredienti ho utilizzato dei funghi champignon e come tipo di pasta ho preferito delle tagliatelle, perchè ben si amalgamano con la panna da cucina.
Se invece delle tagliatelle con funghi e panna preferite una ricetta più semplice senza panna, potete comunque preparare delle ottime tagliatelle ai funghi cardoncelli e chiodini.
Oppure una ricetta con funghi che vi consiglio di provare è la pasta funghi e salsiccia, sempre che non siate a dieta.

Ricetta Pasta con funghi champignon e panna

Pubblicato da Alessandra - 2 Maggio 2011

Ingredienti per 4 persone:
• gr. 280 penne
• gr. 600 funghi champignon
• gr. 250 panna da cucina
• ml. 30 olio extravergine di oliva
• n. 1 spicchio d'aglio
• n. 1 ciuffo di prezzemolo
• sale

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• Tipo di portata: Primi Piatti
• Difficoltà: facile
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 22 minuti

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Preparazione delle tagliatelle funghi e panna

Preparazione e cottura funghi
• Togliere la parte terrosa del gambo, lavare e tagliare a fettine i funghi. 
• Soffriggere aglio e prezzemolo tritati in una larga padella con un filo di olio extravergine di oliva.
• Versare i funghi, salare e cuocere per 15 minuti, aggiungendo poca acqua se dovesse servire.

Cottura e condimento pasta
• Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
• Scolare la pasta, aggiungere la panna ai funghi ed unire le tagliatelle.
• Farle saltare in padella per pochi minuti insieme al condimento funghi e panna.
• La pasta panna e funghi va gustata ben calda e mangiata immediatamente.

Consiglio: Se gradite potete anche aggiungere della rucola o del prezzemolo sulla pasta e anche una spolverata di parmigiano grattugiato per insaporire maggiormente.