Prova anche la ricetta della crostata crema e nutella
Ricetta torta della nonna
Pubblicato da Alessandra - 25 Marzo 2012 Ingredienti per l'impasto (per 8
persone):
gr. 450 farina 00persone):
gr. 300 zucchero
gr. 150 burro
3 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
mezza tazzina di liquore
Ingredienti per la crema:
Lt. 0,500 latte3 tuorli
gr. 100 zucchero
gr. 70 farina
1 bustina di vanillina
1 scorza di limone
gr. 35 pinoli
Tipo di portata:
Dolci Difficoltà:
media Tempo di preparazione:
50 minuti Tempo di cottura:
30 minuti Temperatura forno:
180° CPreparazione
Preparazione della crema: mettere a bollire il latte. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere farina poco alla volta e infine terminare con vanillina e scorza di limone. Versare una parte del latte giunto a bollore. Riversare tutto nella pentola e cuocere per pochi minuti. La crema sarà pronta quado comincerà a bollire. Aggiungere alla crema i pinoli lasciandone una piccola quantità da parte che servirà per ricoprire la torta.
Preparazione della pasta frolla: In una coppa mettere farina e zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente e amalgamare il tutto. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere all'impasto le uova e completare con il liquore e il lievito.
Preparazione della torta: Stendere in una sfoglia sottile una parte dell'impasto (circa un po' più di metà) e sistemarla in una teglia di 30 cm imburrata e infarinata. Versare la crema. Stendere l'altro impasto per la copertura e posarlo sulla torta. Bucherellare con una forchetta, aggiungere i pinoli rimanenti e infornare a 180° C per 30 minuti. Sfornare e ricoprire con zucchero a velo.
Preparazione della pasta frolla: In una coppa mettere farina e zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente e amalgamare il tutto. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere all'impasto le uova e completare con il liquore e il lievito.
Preparazione della torta: Stendere in una sfoglia sottile una parte dell'impasto (circa un po' più di metà) e sistemarla in una teglia di 30 cm imburrata e infarinata. Versare la crema. Stendere l'altro impasto per la copertura e posarlo sulla torta. Bucherellare con una forchetta, aggiungere i pinoli rimanenti e infornare a 180° C per 30 minuti. Sfornare e ricoprire con zucchero a velo.