Cucinare Bene | Ricette

Sulle nostre tavole non possono mancare verdura e legumi freschi di stagione. In questo periodo possiamo acquistare: fave, asparagi, carciofi, verza, piselli e altro. Ispirati dalla bontà dei legumi abbiamo deciso di preparare fave fresche e piselli , un piatto semplice ma sostanzioso della tradizione contadina. Se non avete la pazienza di sbucciare fave e piselli potete utilizzare quelli surgelati, ottenendo, però, un piatto meno saporito. Se, invece, a casa avete delle fave secche provate la ricetta del purè di fave .

Oggi come primo piatto prepariamo la pasta con funghi, piselli e prosciutto , una ricetta che rimanda ai colori e sapori della stagione primaverile. Una pasta calorica, quindi non consigliata a chi vuole mantenersi leggero o a chi è a dieta. Per ottenere un gusto ancora più delicato abbiamo aggiunto al condimento della panna , mentre la scelta della pasta è ricaduta sulle penne rigate perchè riescono con facilità ad insaporirsi con il condimento. Leggi la ricetta delle pasta gamberetti e funghi .

Nella cucina italiana sono tantissime le ricette di primi piatti al forno, ma la più conosciuta è la lasagna. Oggi vi mostreremo una ricetta diversa dalla solita lasagna al forno classica: la lasagna funghi e piselli . Una lasagna bianca ripiena di funghi, piselli e besciamella facile da preparare e da cucinare in qualsiasi occasione importante. Molto buona è anche la lasagna con spinaci .

La ricetta di oggi è un primo piatto semplice, dal sapore delicato che si cucina facilmente. La pasta e piselli è un piatto conosciuto della cucina italiana, adatto anche ai bambini e che si può preparare sia con piselli freschi che surgelati. Il formato di pasta che meglio si abbina è quello corto, in particolare i ditali. Provate anche pasta e fagioli e pasta e patate .

L' insalata russa è una pietanza di facile realizzazione e adatta come antipasto. La ricetta originale è preparata con i seguenti ingredienti: patate , carote , piselli e tanta maionese . Durante le feste natalizie, può essere servita racchiusa in una fetta di prosciutto cotto, adagiata su una  foglia di indivia o come accompagnamento alla carne, in particolare si sposa bene con l' arrosto di maiale .

Un'idea per un primo piatto veloce sono le farfalle piselli e prosciutto , dal gusto delicato e leggero. Questo primo piatto, oltre che con le farfalle, si può realizzare con qualsiasi tipo di pasta corta. Può anche essere preparata come pasta fredda ; in questo caso le farfalle dopo essere scolate e condite vanno fatte raffreddare e poi riposte in frigo per circa un'ora. Un piatto più calorico ma delizioso è la pasta con funghi, piselli e prosciutto .