Cucinare Bene | Ricette

Gli spaghetti alle vongole sono un piatto che può essere realizzato sia in bianco che con pomodorini. La preparazione degli spaghetti alle vongole in bianco è molto semplice e, se trovate le vongole già spurgate, anche molto veloce. La pasta è  insaporita dal liquido che viene rilasciato dai molluschi durante la cottura in modo da formare un sughetto gustoso, da utilizzare per una buona scarpetta con il pane. Prova anche la ricetta delle linguine con vongole .

Il cous cous è un piatto di origine araba preparato con semola di grano duro, che può essere servito sia caldo che freddo e condito in tanti modi: con pesce, con carne o con verdure. La ricetta che vi proponiamo è quella del cous cous di pesce , un piatto profumato e delizioso che anche in Italia è conosciuto e preparato in molte varianti, soprattutto in Sicilia. La semola tende ad assorbire il brodo che aggiungerete come condimento, se preferite il cuscus meno asciutto aggiungete al piatto dell'altro brodetto di pesce.

Oggi un primo di pesce che molti di voi apprezzeranno: il risotto alla pescatora o risotto alla marinara , come preferite chiamarlo. La nostra ricetta a base di pesce fresco prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti: cozze , vongole , gamberetti , calamari e seppie con l'aggiunta di pomodorini, aglio, prezzemolo e olio extravergine di oliva. La scelta è comunque soggettiva, potete omettere gli ingredienti che non gradite. Importante nella cottura è non aggiungere il sale ai frutti di mare data la presenza di cozze e vongole che sono già salate. 

Per gli amanti delle pietanze a base di pesce, un primo piatto a cui non si può rinunciare è la zuppa ai frutti di mare da accompagnare con pane tostato o da utilizzare come condimento della pasta lunga, tipo bavette o spaghetti. Questo primo piatto di pesce è ideale se avete ospiti a pranzo o a cena dato che servirete un piatto dal gusto delizioso senza dover passare molto tempo ai fornelli. In alternativa potete preparare della pasta e aggiungere come condimento il sugo con le cozze tarantine .

Cosa c'è di meglio in estate che preparare un bel piatto di pasta e vongole ?  Profumate e dal sapore delicato, le vongole si trovano in primavera ed in estate e sono gradite da molti per la facilità di preparazione e per il loro meraviglioso profumo che ricorda odori e sapori del mare. La nostra ricetta delle linguine con vongole è preparata con semplici ingredienti: pomodori, vongole (meglio se veraci), prezzemolo e aglio. Se preferite il piatto in bianco provate la ricetta degli spaghetti alle vongole .