Crema per torte

La ricetta di oggi vi guiderà nella realizzazione passo-passo della crema per torte e crostate, con cui potrete farcire il pan di spagna per preparare un'ottima torta di compleanno o una torta per qualsiasi altra festività o ricorrenza. La dose che segue è sufficiente per farcire uno strato di torta; se avete la necessità di guarnire 2 strati basta raddoppiare la dose.
Provate anche la ricetta della crema chantilly.

Ricetta crema per torte

Pubblicato da Alessandra - 01 Dicembre 2011

 Ingredienti per 5 persone:

 Lt. 0,500 latte
 3 tuorli
 gr. 100 zucchero
 gr. 70 farina 00
 1 bustina di vanillina
 1 scorza di limone

 Tipo di portata:

 Dolci

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 15 minuti

 Tempo di cottura:

 10 minuti

Preparazione

Mettere in una pentola il latte. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero. Dopo che si otterrà un composto cremoso aggiungere la farina un po' alla volta, la vanillina e infine la scorza di limone.Quando il latte inizia a bollire versarne un po' alla volta alla crema e rigirare. Infine riversare il tutto nella pentola e, a fuoco basso, rigirare continuamente. Appena ricomincia a bollire spegnere il fuoco e utilizzare la crema per farcire la torta.