Pollo impanato

Quando c'è la necessità di fare una cena veloce perchè si ha qualche impegno in serata, un'idea può essere quella di cucinare il pollo impanato. Per questo secondo piatto si prestano molto bene le fettine di petto di pollo. La ricetta è molto semplice e adatta anche a chi non ha una particolare predisposizione ai fornelli.
Le fettine di pollo vanno impanate nell'uovo e pangrattato poi fritte, se volete potete condirle con un un pò di succo di limone.
Leggi anche la ricetta del pollo con patate al forno.

Ricetta pollo impanato

Pubblicato da Alessandra - 06 Aprile 2012

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 250 petto di pollo (4 fettine)
 1 uovo
 pangrattato, sale, latte
 olio di semi di arachide

 Tipo di portata:

 Secondi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 15 minuti

 Tempo di cottura:

 10 minuti

Preparazione

Lavare i petti di pollo e batterli in modo da assottigliarli (se non avete un batticarne potete semplicemente utilizzare la mano chiusa a pugno). Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pochissimo latte. Mettere in un piatto un po' di pangrattato che servirà per l'impanatura. Passare le fettine di petto di pollo prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere il pollo in olio bollente per pochi minuti finchè non si è dorato. Servire in tavola con spicchi di limone se gradite.