La ricetta di questo secondo piatto di carne è semplice, ma il tempo di cottura è elevato. Infatti il pollo deve essere prima rosolato sul fuoco e poi cotto in forno per circa 60 minuti.
Se amate la carne potete preparare del pollo impanato.
Ricetta pollo con patate
Pubblicato da Alessandra - 18 Marzo 2012 Ingredienti per 4 persone:
n. 4 cosce di pollokg. 1 patate tagliate a spicchi
ml 200 vino bianco
olio extravergine di oliva
gr. 50 formaggio pecorino grattugiato
sale, rosmarino, aglio e prezzemolo
Tipo di portata:
Secondi piatti Difficoltà:
media Tempo di preparazione:
20 minuti Tempo di cottura:
60 minuti Temperatura forno:
200° CPreparazione
Preparare le cosce di pollo: pulirle e, se non piace la pelle, spellarle. Sistemarle in una teglia da forno, salarle, aggiungere rosmarino, aglio e prezzemolo tritati, irrorarle con olio extravergine di oliva. Mettere la teglia sul fuoco a fiamma viva e far rosolare uniformememente per pochi minuti. Versare vino bianco secco, far evaporare, aggiungere le patate, irrorare con un filo di olio extravergine di oliva, condire con il pecorino grattugiato e mettere in forno caldo a 200° C. Far cuocere per 60/90 minuti, rigirando, ogni tanto, pollo e patate fin quando non saranno diventati dorati e croccanti.