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Ciambelline al vino

ricetta ciambelline al vino
Le ciambelline al vino sono dei biscotti friabili e gradevoli, realizzati con ingredienti che si possono trovare facilmente in ogni dispensa di casa. La ricetta delle ciambelline al vino è tipica del Lazio, in particolare della zona dei castelli romani, dove  vengono serviti a fine pasto, spesso accompagnati da una buona bottiglia di vino dolce.  Le ciambelline sono anche ottime da assaporare il pomeriggio davanti ad una tazza di tè o ad un caffè e sono dei dolci apprezzati anche dai bambini.

Ricetta ciambelline al vino

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 Ingredienti per 40 ciambelline:
 kg 1,500 farina 00
 gr. 500 olio extravergine di oliva
 gr. 500 vino bianco
 gr. 600 zucchero
 2 lieviti
 2 cucchiai di semi di anice
 zucchero per la copertura


 Tipo di portata:
 Dolci
 Difficoltà:
 facile
 Tempo di preparazione:
 30 minuti
 Tempo di cottura:
 10 minuti
 Temperatura forno:
 180° C

Preparazione
Versare sulla spianatoia farina, zucchero e semi di anice, aggiungere le bustine di lievito, l'olio extravergine di oliva e il vino. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Dividere il composto in piccole parti e formare con ogni pezzo un cilindro di circa cm 15 e spesso un dito e collegarlo alle estremità in modo da formare la ciambellina. Passare le ciambelline nello zucchero, disporle su una teglia e cuocere a 180° C per 10 minuti.