Tiramisu

Il tiramisù è un dolce al cucchiaio facile da preparare e amato sia da adulti che da bambini( per questo motivo preparatelo solo se avete in casa uova freschissime).  Ci sono molte ricette e varianti del tiramisù, ma la ricetta del tiramisù classico prevede come ingredienti mascarpone, savoiardi, caffè e una spolverata di cacao.
La preparazione del tiramisù richiede circa 30 minuti e 2 ore di raffreddamento in frigorifero prima di essere servito.
Una variante molto golosa è la  ricetta del tiramisù di fragole.

Ricetta Tiramisù

Pubblicato da Alessandra - 27 Ottobre 2015

 Ingredienti per 6 persone:

 gr. 400 savoiardi
 gr. 400 mascarpone
 n. 4 uova
 gr. 100 zucchero
 1 macchinetta da 12 di caffè dolce
 gr. 20 cacao amaro

 Tipo di portata:

 Dolci

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 40 minuti

Preparazione

Dividere i tuorli dagli albumi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero in modo da avere un composto spumoso, aggiungere il mascarpone.
Amalgamare finchè il mascarpone non si sarà ben amalgamato con le uova in modo da avere un composto cremoso.
Infine aggiungere gli albumi montati a neve e amalgamare.
Preparare il caffè e zuccherarlo con 3 cucchiaini o a proprio piacimento.
Disporre su una pirofila un terzo di savoiardi e bagnarli con il caffè con l'aiuto di un cucchiaino.
versare un terzo di crema preparata e disporvi sopra gli altri savoiardi. Versare ancora la crema e completare con un ultimo strato.
Guarnire infine ricoprendo con cacao amaro e riporre in frigorifero per circa 2 ore fino al momento di servire.