Le chiacchiere, come le castagnole, sono tipici dolci di carnevale.
Secondo la regione in cui vengono preparate assumono nomi diversi: chiacchiere, bugie, frappe, etc...
Sono dolci fritti, spolverizzati con zucchero a velo e aromatizzati con liquore. In questa ricetta è usato il Borsci San Marzano, ma si possono utilizzare anche grappa, strega, marsala.
Prova anche la ricetta delle castagnole.
Secondo la regione in cui vengono preparate assumono nomi diversi: chiacchiere, bugie, frappe, etc...
Sono dolci fritti, spolverizzati con zucchero a velo e aromatizzati con liquore. In questa ricetta è usato il Borsci San Marzano, ma si possono utilizzare anche grappa, strega, marsala.
Prova anche la ricetta delle castagnole.
Chiacchiere o frappe fritte
Pubblicato da Alessandra - 6 Marzo 2011 Ingredienti per 6 persone
gr. 300 farina 00gr. 40 zucchero
gr. 60 burro
2 uova
un pizzico di sale
gr. 20 borsci o liquore
Difficoltà:
media Tempo di preparazione:
35 minuti Tempo di cottura:
20 minuti Preparazione
Disporre sulla spianatoia farina, zucchero, burro e sale, amalgamare e aggiungere le uova.
Completare con liquore ed impastare fino ad ottenere un panetto compatto e non troppo umido.
Stendere l'impasto in una sfoglia di 2 mm e tagliarla a strisce sottili. Fare con le strisce dei nodi e friggere in olio bollente; infine spolverizzare con zucchero a velo.
Completare con liquore ed impastare fino ad ottenere un panetto compatto e non troppo umido.
Stendere l'impasto in una sfoglia di 2 mm e tagliarla a strisce sottili. Fare con le strisce dei nodi e friggere in olio bollente; infine spolverizzare con zucchero a velo.
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