Ricette carnevale: chiacchiere

Le chiacchiere, come le castagnole, sono tipici dolci di carnevale.
Secondo la regione in cui vengono preparate assumono nomi diversi: chiacchiere, bugie, frappe, etc...
Sono dolci fritti, spolverizzati con zucchero a velo e aromatizzati con liquore. In questa ricetta è usato il Borsci San Marzano, ma si possono utilizzare anche grappa, strega, marsala.
Prova anche la ricetta delle castagnole.

Chiacchiere o frappe fritte

Pubblicato da Alessandra - 6 Marzo 2011

 Ingredienti per 6 persone

 gr. 300 farina 00
 gr. 40 zucchero
 gr. 60 burro
 2 uova
 un pizzico di sale
 gr. 20 borsci o liquore

 Difficoltà:

 media

 Tempo di preparazione:

 35 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

Preparazione

Disporre sulla spianatoia farina, zucchero, burro e sale, amalgamare e aggiungere le uova.
Completare con liquore ed impastare fino ad ottenere un panetto compatto e non troppo umido.
Stendere l'impasto in una sfoglia di 2 mm e tagliarla a strisce sottili. Fare con le strisce dei nodi e friggere in olio bollente; infine spolverizzare con zucchero a velo.