Pasta e lenticchie

La pasta e lenticchie è un piatto caldo che viene servito in  inverno. Un piatto di pasta che si può preparare in due modi:brodoso da accompagnare con crostiti di pane o un pò più asciutto utilizzando la pasta e poco brodo.
Il formato di pasta adatto è quello piccolo tipo conchigliette, spaghetti tagliati, tubetti e ditali. La stessa ricetta può essere utilizzata per preparare la zuppa di lenticchie, semplicemente eliminando la pasta e raddoppiando le dosi delle lenticchie.
Sempre con i legumi potete provate la ricetta della pasta e ceci.

Ricetta pasta e lenticchie

Pubblicato da Alessandra - 14 Settembre 2011

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 200 lenticchie
 gr. 200 pasta corta
 4 pomodorini
 1 costa di sedano
 1 cipolla, sale, olio extravergine di oliva

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 10 minuti

 Tempo di cottura:

 60 minuti

Preparazione

Lavare e tagliare a metà patata, carota, cipolla, sedano e pomodorini. Aggiungerli in una pentola insieme alle lenticchie immerse in abbondante acqua. Aggiungere sale e olio extravergine di oliva e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. Quando le lenticchie saranno cotte, aggiungere la pasta e portare a cottura. In base al vostro gradimento, è possibile, a cottura ultimata, lasciare le verdure a pezzi o passarle al passaverdure. Concludere il primo piatto con un filo di olio a crudo.