Pasta con gli scampi

La pasta con gli scampi è un primo piatto di pesce davvero gustoso e semplice da preparare. Gli scampi sono dei crostacei dal sapore delicato che possono essere utilizzati per preparare primi di pasta o riso e secondi piatti. Purtroppo non sempre si trovano facilmente e spesso il loro costo  è elevato. Il consiglio è di acquistare degli scampi freschi, poichè il sapore è completamente differente da quelli surgelati. In questa ricetta come pasta abbiamo utilizzato degli strozzapreti che ben si accompagnano agli scampi.
Altra ricetta di pesce deliziosa sono i gamberoni al brandy.

Ricetta pasta con scampi

Pubblicato da Alessandra - 22 Maggio 2012

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 400 strozzapreti
 gr. 600 scampi freschi
 gr. 500 pomodorini o gr. 300 pelati
 gr. 50 olio extravergine di oliva
 sale, aglio, prezzemolo

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 20 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

Preparazione

Lavare gli scampi e lasciarli interi. In una pentola versare olio extravergine di oliva e soffriggere aglio e prezzemolo tritati. Aggiungere gli scampi e farli rosolare per 2-3 minuti. Unire i pomodorini spellati e tritati o, in alternativa, i pomodori pelati. Salare e cuocere per 15 minuti. Nel frattempo lessare gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolarli e aggiungerli al condimento preparato in precedenza. Amalgamare bene a fuoco lento per 1 minuto.