Crostata ananas e arance

La crostata di ananas e arance è una ricetta semplice da preparare e adatta da servire a tavola la domenica.
La base è preparata con la pasta frolla, farcita con crema pasticcera e guarnita con ananas e arance. Se non avete ananas fresche potete utilizzare quelle sciroppate.
Se gradite un dolce di frutta diverso potete preparare la ricetta della crostata di frutta.

Ricetta crostata ananas e arance

Pubblicato da Alessandra - 2 Dicembre 2012

 Ingredienti per l'impasto (torta per
 8 persone):

 gr. 300 farina
 gr. 200 zucchero
 gr. 100 burro
 2 uova
 mezza bustina di lievito

 Ingredienti per la crema:

 gr. 500 latte
 3 tuorli
 gr. 100 zucchero
 gr. 70 farina
 scorza di limone

 Ingredienti per la guarnizione:

 4 fette di ananas
 1 arancia da tagliare a fette sottili
 zucchero

 Tipo di portata:

 Dolci

 Difficoltà:

 media

 Tempo di preparazione:

 40 minuti

 Tempo di cottura:

 15 minuti

 Temperatura forno:

 180° C

Preparazione della crostata

Versare sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungere zucchero, lievito, burro a temperatura ambiente e uova. Impastare il tutto e quando il composto risulterà omogeneo stenderlo in una sfoglia sottile. Imburrare e infarinare una teglia e adagiarvi la sfoglia avendo cura di fare dei bordi alti. Bucherellarla e infornare a 180 ° C per 10 minuti.
Preparare la crema: mettere a bollire il latte e in una coppa sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere poco alla volta farina e infine la scorza di limone. Versare nella coppa una parte del latte in ebollizione e riversare il tutto nella pentola. Girare la crema per pochi minuti e spegnere il fuoco.
Preparare 4 fette di ananas e 3 fette di arancia.
Posare la base della crostata su un piatto largo, versare la crema, adagiare le fette di frutta e distribuire poco zucchero. Riporre in frigo e servire freddo.