Tagliatelle ai funghi cardoncelli e chiodini

Data la grande varietà di  funghi in commercio, essi sono spesso utilizzati nella gastronomia italiana per donare un sapore più deciso ai piatti che prepariamo. Le tagliatelle ai funghi cardoncelli e chiodini presentano un profumo e un gusto inconfondibile; se avete del tempo libero potete provare a fare voi le tagliatelle fatte in casa, in modo da esaltare il gusto del piatto.
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Ricetta tagliatelle ai funghi cardoncelli

Pubblicato da Alessandra - 28 Gennaio 2013

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 300 di tagliatelle
 gr. 500 di funghi cardoncelli e chiodini
 gr. 500 di pomodorini
 gr. 100 olio extravergine di oliva
 sale, aglio

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 15 minuti

 Tempo di cottura:

 15 minuti

Preparazione

Pulire accuratamente i funghi e tagliarli a spicchi. In una padella versare l'olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio tritato e far soffriggere. Aggiungere i funghi, far rosolare, salare e unire i pomodorini spellati e tagliati. Aggiustare di sale e far cuocere per 10 minuti. Nel frattempo mettere una pentola con acqua sul fuoco, salare e cuocere la pasta. Scolarla al dente, versarla nella padella con i funghi, amalgamarla e mantecarla per qualche minuto e infine servirla calda.