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Straccetti di carne con funghi

straccetti di carne con funghi trifolati
Gli straccetti di carne con funghi sono una delle ricette più facili e veloci da preparare, ideali per una cena dell'ultimo minuto. Infatti dopo aver preparato i funghi, questi si uniscono a fine cottura agli straccetti per fare insaporire il piatto. Chi gradisce può aggiungere anche della rucola e qualche scaglia di parmigiano.
Questo secondo piatto di carne è molto gustoso ed indicato per chi, dopo una giornata intensa di lavoro, ha poco tempo da dedicare alla cucina.

Ricetta Straccetti di carne con funghi

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 Ingredienti per 4 persone:
 4 fettine di fesa di vitello
 gr. 600 funghi champignon
 sale, olio extravergine di oliva
 aglio, vino bianco, rucola



 Tipo di portata:
 Secondi piatti
 Difficoltà:
 facile
 Tempo di preparazione:
 5 minuti
 Tempo di cottura:
 15 minuti

Preparazione
Preparare i funghi come descritto nella nostra dei ricetta dei funghi trifolati. Dividere le fettine in strisce (la carne per straccetti si divide facilmente con le mani). In una padella far soffriggere l'aglio con l'olio e aggiungere la carne. Far rosolare e aggiungere vino bianco e sale, cuocere per 10 minuti. A cottura quasi ultimata aggiungere i funghi trifolati e far insaporire insieme alla carne per pochi minuti. Cospargere di rucola e servire in tavola caldi.

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