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Capocollo di maiale

ricetta capocollo di maiale
Il capocollo o coppa di maiale è un taglio di carne tenero e carnoso che può essere utilizzato intero, a fettine o a pezzetti e perciò adatto a molte preparazioni culinarie.  La ricetta del capocollo di maiale in padella è arricchita solo dall'aggiunta di aromi e la sua preparazione non è particolarmente elaborata. In questo modo si otterrà un secondo piatto di carne molto gustoso e realizzato in poco tempo.
Un altra ricetta da provare sono le bombette pugliesi, piccoli involtini di capocollo di maiale ripieni.

Ricetta capocollo di maiale

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 Ingredienti per 4 persone:
 gr. 400 capocollo di maiale (8 fettine)
 gr. 50 olio extravergine di oliva
 sale, aglio, prezzemolo
 semi di finocchio



 Tipo di portata:
 Secondi piatti
 Difficoltà:
 facile
 Tempo di preparazione:
 10 minuti
 Tempo di cottura:
 15 minuti

Preparazione
Versare in una larga padella l'olio extravergine di oliva e adagiare le fettine di capocollo. Salare la carne e aggiungervi aglio e prezzemolo lavati e tritati. Infine unire i semi di finocchio e cuocere per 15 minuti a fuoco basso rigirando di tanto in tanto.Servire le fettine in tavola accompagnate con un contorno di verdure.

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