Tortino di patate con zucchine e gorgonzola

Una variante al gateau di patate, ripieno di prosciutto cotto e mozzarella, è il tortino di patate con zucchine e gorgonzola.  Questi due ingredienti si combinano perfettamente tra loro donando allo sformato di patate un gusto delizioso. Può essere servito come secondo piatto o anche come piatto unico ed è una ricetta per una cena sfiziosa in famiglia o con amici.
Un'altra ricetta con patate molto buona è il tortino di patate con speck e scamorza.

Ricetta Tortino di patate con zucchine e gorgonzola

Pubblicato da Alessandra - 06 Luglio 2011

 Ingredienti per 6 persone:

 gr 600 patate
 2 uova
 gr. 50 formaggi grattugiati (grana e
 pecorino)
 gr. 50 pangrattato
 gr. 30 burro
 gr. 50 gorgonzola
 3 zucchine
 sale, aglio e prezzemolo, poco latte
 olio di semi di arachide

 Tipo di portata:

 Secondi piatti

 Difficoltà:

 media

 Tempo di preparazione:

 20 minuti

 Tempo di cottura:

 50 minuti

 Temperatura forno:

 200° C

Preparazione

Lavare le zucchine e tagliarle nel senso della lunghezza in fette da 0,5 cm. Friggerle in olio bollente, scolarle e metterle da parte. Lavare le patate e lessarle in abbondante acqua salata per 30 minuti. Scolarle, sbucciarle e passarle al passapatate. Amalgamare insieme patate passate, uova, formaggi grattugiati, aglio e prezzemolo tritati. Imburrare una teglia e ricoprire con poco pangrattato. Prendere un po' meno di 2/3 di impasto di patate e stenderlo facendo un piccolo bordo intorno alla teglia. Immergere le dita in un po' di latte per evitare che si attacchino alle patate. Fare uno strato di zucchine preparate in precedenza, gorgonzola a pezzi e di nuovo zucchine. Ricoprire con l'impasto di patate rimaste. Cospargere un po' di pangrattato e completare con ciuffetti di burro. Infornare a 200°C per 20 minuti