La ricetta base del purè di patate è preparato con patate lesse che vengono schiacciate nel passaverdure e insaporite con formaggio grattugiato. Il pure di patate è un delizioso contorno, facile da preparare e che piace molto anche ai bambini.
Un ottimo contorno di patate sono le patate al forno.
Ricetta purè di patate
Pubblicato da Alessandra - 02 Ottobre 2011 Ingredienti per 4 persone:
gr. 600 patategr. 30 burro
gr. 200 latte
gr. 50 grana padano grattugiato
sale
Tipo di portata:
Contorni Difficoltà:
media Tempo di preparazione:
10 minuti Tempo di cottura:
40 minuti Preparazione
Lavare e lessare le patate in abbondante acqua salata per 30 minuti. Una volta cotte, sbucciarle e passarle al passapatate. In una pentola far sciogliere il burro e aggiungere le patate passate. Versare il latte e rigirare il tutto. Cuocere per circa 10 minuti continuando a rigirare. A cottura quasi ultimata amalgamare le patate con il formaggio grattugiato. Infine, ottenuto un composto denso e cremoso, togliere dal fuoco e servire in tavola.