Struffoli

Durante le feste natalizie, come da tradizione, sulle tavole dei cittadini campani non possono mancare gli struffoli, piccole palline di impasto che vengono fritte, passate nel miele e guarnite con confettini colorati.  La ricetta degli struffoli è abbastanza semplice e per la presentazione è possibile disporli a ciambella o a montagnola. Questi dolci di Natale sono molto simili ad altri che si preparano in diverse regioni italiane ma, pur avendo lo stesso aspetto, differiscono nella ricetta; quindi attenzione a non confonderli!!!
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Ricetta struffoli

Pubblicato da Alessandra - 17 Novembre 2014

 Ingredienti per 6 persone:

 gr. 350 farina
 gr. 15 zucchero
 n. 3 uova
 gr. 20 burro
 scorza limone e arancia
 sale

 Ingredienti per guarnire:

 gr. 200 miele
 gr. 60 zucchero
 ml. 20 acqua
 gr. 50 confettini colorati

 Tipo di portata:

 Dolci

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 30 minuti + il tempo di
 riposo dell'impasto

 Tempo di cottura:

 15 minuti

Preparazione

In una coppa impastare la farina con le uova sbattute, lo zucchero e il burro. Unire un pizzico di sale e la scorza di limone e di arancia grattugiata.
Continuare a impastare fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo ed avvolgerlo in un canovaccio per un'oretta.
Successivamente con piccole parti di impasto formare dei bastoncini sottili e tagliarli a tocchetti. Friggere queste palline di pasta in olio bollente e, quando saranno dorate, scolarle su carta assorbente.
Per la guarnizione: in una pentola versare miele, zucchero e acqua e, quando comincia a bollire, aspettare un minuto e versare gli struffoli. Mescolare in modo da ricoprirli completamente con il miele, estrarli e sistemarli su un piatto da portata. Fare lo stesso per gli altri struffoli.
Una volta completato disporvi i confettini colorati.