Le melanzane al forno sono semplici da preparare, gustose e ideali per una cena veloce. In questa ricetta abbiamo tagliato le melanzane a listarelle, le abbiamo cotte in forno con olive e del grano padano e infine condite un filo di olio extra-vergine di oliva.
Un'altra ricetta con melanzane da provare sono le melanzane grigliate.
Ricetta Melanzane al forno
Pubblicato da Alessandra - 15 Gennaio 2012 Ingredienti per 4 persone:
3 melanzanegr. 40 grana padano grattugiato
gr. 20 pangrattato
10 olive verdi
sale, aglio, prezzemolo
olio extravergine di oliva
Tipo di portata:
Contorni Difficoltà:
facile Tempo di preparazione:
20 minuti Tempo di cottura:
30 minuti Temperatura forno:
180° CPreparazione
Lavare, sbucciare e tagliare a listarelle le melanzane. In una teglia ricoperta di olio mettere le melanzane e condire con sale, aglio e prezzemolo tritati. Aggiungere olive, grana padano grattugiato e pangrattato. Ricoprire con un filo di olio e cuocere in forno a 180° C per 30 minuti rigirando le melanzane a metà cottura.