Pasta salsiccia e panna

La salsiccia, oltre ad essere preparata come secondo piatto, è ottima anche per cucinare dei saporiti primi piatti. Una ricetta molto comune tra i primi piatti con salsiccia è quella della pasta salsiccia e panna, una pietanza tipicamente invernale, molto semplice e veloce.
Per questa pietanza ho usato le tagliatelle all'uovo perchè raccolgono molto bene sia la panna e sia la salsiccia così da assaporare ad ogni boccone questo gustoso piatto.
Consiglio: Per la ricetta si può riutilizzare anche la salsiccia già cotta avanzata dalla sera prima in modo da non doverla sprecare.
Un altro delizioso piatto da provare è la pasta con funghi e panna.

Ricetta pasta con salsiccia e panna

Pubblicato da Alessandra - 02 Aprile 2012

Ingredienti per 4 persone:
• gr. 280 tagliatelle
• gr. 200 salsiccia
• gr. 200 panna da cucina
• ml. 20 olio extravergine di oliva
• vino bianco
• formaggio grattugiato
• sale, pepe

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•  Tipo di portata: Primi piatti
•  Difficoltà: facile
•  Tempo di preparazione: 15 minuti
•  Tempo di cottura: 20 minuti

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Preparazione

Come fare il condimento della pasta panna e salsiccia
• Spellare e sbriciolare la salsiccia.
• Mettere sul fuoco una padella con un filo di olio e farlo riscaldare.
• Aggiungere la salsiccia precedentemente sbriciolata e rosolarla.
• Sfumare con un po' di vino bianco. Far asciugare ed infine aggiungere la panna. Cuocere per pochi minuti.
• Insaporire, se gradite, con un po' di pepe nero.

Cottura della pasta
• Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolarle e aggiungerle in padella con la salsiccia.
• Amalgamare sul fuoco la pasta con il condimento di salsiccia e panna per pochi minuti e servire in tavola.
• Spolverizzare a piacimento con un po' di formaggio grattugiato.