Spaghetti con alici e finocchietto

La pasta che vi proponiamo oggi è realizzata con un condimento molto saporito a base di alici e pomodorini a cui è aggiunto il profumo del finocchietto selvatico che bene aromatizza il piatto.
Gli spaghetti con alici e finocchietto sono l'ideale per ottenere un primo piatto veloce ed economico. Infatti il finocchietto selvatico può essere facilmente raccolto gratis e utilizzato in cucina per aromatizzare diverse pietanze tra cui la carne. 

Ricetta spaghetti con alici e finocchietto

Pubblicato da Alessandra - 15 Aprile 2013

 Ingredienti per 4 persone:

 gr. 320 spaghetti
 gr. 100 alici
 gr. 100 pomodorini
 gr. 30 pangrattato
 ml. 50 olio extra vergine di oliva
 1 spicchio aglio
 1 mazzetto di finocchietto
 sale

 Tipo di portata:

 Primi piatti

 Difficoltà:

 facile

 Tempo di preparazione:

 20 minuti

 Tempo di cottura:

 20 minuti

Preparazione

Eliminare testa, coda, interiora e lisca delle alici. Lavarle e tagliarle in 3 parti.
Sbucciare lo spicchio di aglio, lavarlo e tagliarlo a metà.
Lavare, sbucciare e tritare i pomodorini.
Lavare e lessare in acqua salata il finocchietto per 5 minuti. Scolarlo e tritarlo.
Mettere sul fuoco una larga padella con olio extra vergine di oliva e aglio. Quando l'aglio inizia a imbiondire, aggiungere alici, pomodorini e finocchietto. Salare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo in un padellino soffriggere il pangrattato con un filo di olio extra vergine di oliva per pochi minuti.
Scolare gli spaghetti, unire il condimento di alici, spolverizzare con pangrattato e servire in tavola.